神戸からの贈り物
大麦ベースの自然素材でつくられた、
からだにやさしいケーキたち
1991年・自然に逆らわない手法で、添加物を使わないケーキが誕生。
乳化剤やベーキングパウダー等の添加物を使わないのもマインドファクトリーの特徴です。
ケーキをふっくら膨らませるために、新鮮な放し飼い有精卵を鶏の体温まで温めて攪拌します。それだけで膨張剤に頼らなくてもきめの細かい、しっかりした気泡ができるのです。
自然に逆らわずに育てられた材料を、自然な状態で使ってあげるだけで自然な甘味、旨味を備えたおいしいケーキが出来上がります。
おいしさと安全にこだわる当店では、アレルギー体質の子供達にもおいしいケーキを食べてもらいたいと、卵、乳製品、小麦などのアレルゲンを除去したケーキを提供しています。
一人一人の症状や嗜好に合わせて仕様をきめていきます。お気軽にご相談ください。
